Caractérisation de l’origine géographique des vins.
Claude CUINIER ITV France - Tours. Jean-Luc Favarel ITV Midi-Pyrénées - Gaillac - France.
Conséquences juridiques du progrès technique dans la filière bois et plants de vigne.
C. ZAMORA DESS Droit de la vigne et du vin - Aix en Provence - Suze la Rousse - France.
Étude de l’influence d’une préparation enzymatique de macération sur le vin et le raisin rouge
Julien DUCRUET & Yves GLORIES Faculté d’Œnologie - Laboratoire de chimie appliquée - Université Victor Segalen Bordeaux II - Talence - France. Rose-Marie CANAL-LLAUBERES Novo Nordisk - Neumatt - Dittingen - Switzerland.
Face aux problèmes d’arrêts de fermentation par carence azotée des moûts - une réponse adaptée : le folicep fermentation
André CRESPY Ingénieur agronome, Consultant
Internet et le vin Via les noms de domaine.
Julien PILLOT DESS Droit de la vigne et du vin (Aix Marseille) Co-auteur du « Code du vin 1999 » (Ed. Causse).
L’élection disputée du nouveau Président de l’Office International de la Vigne et du Vin.
D. BOUBALS
Le vignoble de cilaos.
Laurence FABBRI CNRS UMR 5045 - Montpellier - France.
Les OGM en question : quel avenir pour les vignes transgéniques ?
Alain Bouquet INRA - Domaine du Chapitre - Villeneuve-les-Maguelones.
Les paysages viticoles : un enjeu du 21e siècle pour la filière viticole (1re partie)
Joël ROCHARD - ITV France - Station Régionale Champagne - Épernay. Jean-Paul PIGEAT - Conservatoire des parcs et jardins et du paysage - Chaumont-sur-Loire. Michel GUILLARD - Institut International des Paysages et Architectures Viticoles - Paris.
Les tanins œnologiques – propriétés et applications pratiques.
Philippe POINSAUT Directeur qualité produits - Martin Vialatte Œnologie - Epernay - France.
