Contrôle qualité de l'étiquetage.
Guy SERTORI Directeur du Marketing du département Papeteries du Souche du Groupe Aussedat-Rey.
Différents types de colles utilisées en étiquetage.
Michel BRUNEL Directeur général Société Heitz - Alsacol.
Du bon usage du SO2 en œnologie.
André BRUGIRARD Ingénieur ENSA Rennes - Œnologue Recteur de l'Union Française des Œnologues.
Élaboration de vin de garde.
Yves GLORIES Institut d'Œnologie de l'Université de Bordeaux II.
Enquête expérimentale sur la formation de grandes quantités d'acide acétique au cours de la fermentation alcoolique.
Francesco CERVETTI Directeur de l'exploitation vitivinicole « Le Fracce , Mairano, Pavia.
Équipement et production thermique en vue de la maîtrise des températures de fermentation.
R. ROLAND Ingeco Ingénierie.
Étiquetage traditionnel dans le conditionnement du vin aujourd'hui et demain.
Filtration sur diatomées : compte rendu d'essais portant sur une technique rapide d'élaboration des précouches à l'aide de Fibroxcel 10 et de Fibroxcel 30.
Bernard GAUTIER Œnologue - Maître de stage ANETOŒ - Expert près la Cour d'Appel de Lyon.
Hobby-vins : le parti de la dégustation active.
Jean-Claude BUFFIN Ingénieur agronome (M) - œnologue - Licence de droit et économie vinicoles - lAE-CPA - Consultant Qualité.
L'œnologie à l'heure européenne.
R. PASSELERGUE, P. SUDRAUD, A. ALLAM.
