Pour un vignoble en biodiversité

Hans-Peter Schmidt
Directeur de recherche - Delinat-Institut - Institut pour l’écologie et le Climatefarming - Suisse.

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Face à une diminution tangible de la qualité aromatique des raisins et une infestation par des pathogènes de plus en plus inquiétante, certains domaines parmi les plus prestigieux osent une profonde remise en question des dogmes et des méthodes de la viticulture actuelle. Le principe central de cette nouvelle viticulture est basé sur l’encouragement ciblé de la biodiversité. La charte du vignoble en biodiversité pourrait servir de ligne de conduite pour assurer un avenir écologique et durable d’une viticulture de qualité.
La vigne n’est pas une machine à transformer les engrais NPK en jus de raisin, mais bel et bien un organisme vivant qui ne peut s’épanouir et s’affirmer qu’en symbiose avec de nombreux autres organismes. L’énergie qu’un plant de vigne produit par photosynthèse n’est d’ailleurs pas utilisée uniquement pour la croissance des feuilles, branches et racines ou pour mûrir le raisin, mais à environ 30 % pour la production d’exsudats racinaires.
Ces exsudats, très riches en hydrates de carbone, permettent à la plante de nourrir une multitude de microorganismes dont elle reçoit en échange des substances nutritives minérales, de l’eau et une protection contre des pathogènes.
Lorsque ce réseau dense et complexe, situé dans la rhizosphère des plantes est détruit ou durablement affaibli par des engrais minéraux ou des herbicides, c’est l’ensemble du système biologique de la vigne qui bascule vers le déséquilibre. La conséquence ? Une vulnérabilité aux parasites et pathogènes (p. ex. les nématodes et le mildiou), une moindre résistance face aux influences environnementales (particulièrement le stress hydrique et les carences), une durée de vie jusqu’à trois fois plus courte ainsi que la perte de la richesse structurelle et aromatique du vin.

Mots Clefs :
Biodiversité