Au Sommaire
Revue des Oenologues n°142
janvier 2012
Éditoriaux
  • Œnologie de précision
    Exemples à partir d’actions de R & D menées à l’Inra Pech Rouge
Rubriques
  • Effervescents du Monde®
    Tous les résultats 2011
  • Qualité & Environnement
    Le secteur vitivinicole sur la voie de « l’émission zéro »
  • Patrimoine Vitivinicole
    Les caves d’Hautvillers, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ
    Le berceau du Champagne
  • Paysages et géologie
    Terroirs viticoles - Paysages et géologie en Languedoc
  • Législation
    -
    L’appellation d’origine transfrontalière
    - Mais comment fonctionne l’ANPAA ?
    - Marques viticoles françaises en Chine
  • Images du vin
    La ville d’Aigle, au cœur du vignoble Vaudois en Suisse
  • Que font-ils ailleurs ?
    Des Huguenots à Mme Cointreau, un même esprit entrepreneur
  • Vin Histoire & Culture
    Vignes urbaines et vignerons citadins d’autrefois
  • À garder ou à offrir
  • Services Produits Entreprises
  • Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
Articles Techniques
  • Le génome de Botrytis décrypté
  • Botrytis
    Élément de réflexion pour une protection efficace
  • Objectif Terra Preta
    L’activation du charbon végétal
  • La microbiologie des sols a-t-elle une utilité ?
    Partie 2/2 : Champignons endo-mycorhiziens et levures, deux populations d’intérêt agro-viticole
  • Stabilisation de la couleur des vins rouges
  • Peut-on relier des pratiques viti-œnologiques et la couleur des vins rouges ?
  • Analyse multirésidus de pesticides dans les vins par UPLC/MS/MS après extraction QuEChERS
    Partie 2/2 : Application à une étude sur l’impact des itinéraires œnologiques
  • La valorisation des vins de presse par un collage précoce et approprié
  • Extraction de la MDMP par le CO2 supercritique
    Application au liège
  • Recherches sur les bases moléculaires de la saveur sucrée des vins secs
    Partie 2/2 : Effet de l’élevage en barrique sur la sucrosité des vins secs. Identification de nouvelles molécules du bois de chêne à saveur sucrée
  • Cartographie des capacités olfactives des professionnels du vin
  • Pratique de l’analyse sensorielle des vins sous assurance qualité (norme ISO 17025)
    Application à la reconnaissance de défauts
Franco France 24 euros TTC
Franco tous pays 28 euros
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