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| Revue des Oenologues n°133 hs |
Hors Série Régions
Bordeaux • Aquitaine • Sud-Ouest |
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| Éditoriaux |
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| Rubriques |
- Services Produits Entreprises
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
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| Articles Techniques |
- Changements climatiques
Quelles conséquences pour la production viti-vinicole en Bordelais ?
- Les sarments de vigne, une ressource bioénergétique
Château Poupille : un chauffage autosuffisant
- Vendanges sélectives en fonction de la vigueur végétative
- Pour une conversion réussie en agriculture biologique
- Préservation de la biodiversité au vignoble
Techniques existantes et connaissances actuelles
- Ecobios Fortisève
Un procédé original pour éviter le pourrissement intérieur type ESCA
- Évaluation de la quantité et de la qualité d’une récolte
Maturation, composition, extraction et amélioration des baies
- Vectoclean
L’oxygène négatif cible les Brettanomyces
- La production de vin partiellement désalcoolisé à grande échelle est possible
- Optimisation de l’eau dans les chais
Exemple au niveau des lignes d’embouteillage
- Incidence de l’origine géographique du bois des copeaux de chêne sur la composition volatile des vins
Chênes espagnols, français ou américains
- Éco-copeaux
Une réelle solution pour la valorisation des copeaux de chênes
- Whiskylactones et vanilline
Les effets combinés de l’origine du chêne et de la gestion de la chauffe
- Le Palmarès Oenovidéo 2009
Un incroyable panorama de la production
cinématographique sur la vigne et le vin
- Terroirs d’Images
5e Exposition Internationale de photographies sur la vigne et le vin
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