| Au Sommaire |
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| Revue des Oenologues n°132 |
| Juillet 2009 |
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| Éditoriaux |
- Les liens entre agriculture et biodiversité auscultés par la communauté scientifique
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| Rubriques |
- Syrah du Monde®
Tous les résultats 2009
- Images de Vigne et du Vin
Palmarès Oenovidéo 2009
Un incroyable panorama de la production cinématographique sur la vigne et le vin
Terroirs d’images 2009
4e Exposition Internationale de photographies sur la vigne et le vin
www.oenovideo.oeno.tm.fr
- Qualité et Environnement
Évolution du climat et viticulture
Partie 2/2 : Constat et perspectives [
- Vin, Histoire & Culture
Boire le vin dans les campagnes
1/2 : Le vin du travail
- Services Produits Entreprises
- Forum enseignement
- A garder ou à offrir : Les livres du trimestre
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
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| Articles Techniques |
- Dialogue vigne-terroir
Des enseignements de la Bourgogne
- Les endomycorhizes
Le lien entre le sol et la vigne
- Pathologies et vinifications
- Intérêt de l’utilisation de produits œnologiques en flottation
- Sélection d’une nouvelle souche de levure PDM 53
Importance du métabolisme de la levure sur l’expression aromatique de vins blancs
- Outils de gestion de la fermentation malolactique des vins blancs
- La gomme arabique commence à nous dévoiler ses secrets
- Alternative aux produits allergènes
Des solutions tout au long de la vinification
- Programme européen ORWINE
Des pistes pour la réduction de l’utilisation des sulfites en vinification
- Vieillissement des vins blancs
État des connaissances actuelles
Partie 3/3 : Rôle du bouchage
- Le bouquet du vin
Résultat d’une intégration sensorielle différente au nez et en bouche
- Une approche pour l’évaluation sensorielle de la typicité des vins
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