Au Sommaire
Revue des Oenologues n°131
Avril 2009
Éditoriaux
  • Protection phytosanitaire du vignoble et environnement
Rubriques
  • Chardonnay du Monde®
    Tous les résultats 2009
  • Que font-ils ailleurs ?
    Évolution des règles sur l’étiquetage des vins au Japon
    Cidre de Glace « Nouveau péché original »
  • Vin, Histoire & Culture
  • Services Produits Entreprises
  • Forum enseignement
  • A garder ou à  offrir : Les livres du trimestre
  • Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
Articles Techniques
  • Étude des interactions entre Saccharomyces cerevisiae et Oenococcus oeni :
    Impact sur la réalisation de la fermentation malolactique en cultures séquentielles et en co-inoculation
  • Perspectives pour la viticulture du décryptage du génome de la vigne
    Partie 3/3 : Maîtrise de la maturation et gestion des ressources génétiques de la vigne
  • Nutrition de la vigne et amélioration des caractéristiques organoleptiques des vins
  • Capteur optique portable pour déterminer la maturité phénolique des grappes de raisin
  • Vieillissement des vins blancs : état des connaissances actuelles
    Partie 2/3 - Apports d’oxygène lors du procédé d’élaboration
  • Élevage des vins : Premiers constats sur l’incidence de certains facteurs
  • Contrôle de la qualité sensorielle des vins à faible teneur en alcool préalablement à leur désalcoolisation
  • Chips et douelles en blanc et rosés :
    Synthèse de 6 années d’expérimentation
  • Quand les buveurs d’alcool de riz s’intéressent au vin : L’image du vin au Vietnam
  • Une approche cohérente de « l’empreinte carbone » pour le secteur vitivinicole international
  • La capsule à vis en aluminium :
    Étude du cycle de vie et recyclabilité
  • Impact environnemental du conditionnement du vin :
    Encourager l’utilisation de bouteilles plus légères, l’importation en vrac et les conteneurs recyclables
  • Analyse du cycle de vie des bouchons de vin en liège, en aluminium et en plastique
    Étude PricewaterhouseCoopers sur l’impact environnemental des différents modes de bouchage des vins
Franco France 24 euros TTC
Franco tous pays 28 euros
[Commander]
[Extraits des Articles]
[Bibliographies]
Rechercher