| Au Sommaire |
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| Revue des Oenologues n°119 |
| Avril 2006 |
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| Éditoriaux |
- Cent ans d’action publique, de la loyauté des transactions à la protection du consommateur dans un monde ouvert
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| Rubriques |
- Que font-ils ailleurs ?
- Un "repenti de l’alcool" s’attaque à la "citadelle de l’alcool"
- Le vignoble de l’extrême
- Qualité et environnement
- Traitement des effluents de pulvérisation
Partie 2 : conception et utilisation des lits biologiques
- Un grain de Marketing
- Le marketing du vin à la conquête des consommateurs
Partie 1 : Panorama de la consommation de vin dans le monde
- Vin & Histoire
- Balzac, la vigne et le vin
- A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
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| Articles Techniques |
- Application de la méthodologie de l’olfaction en parfumerie pour une nouvelle classification des odeurs du vin
- Olfactométrie : de nouveaux outils pour traquer les composés clés de l’arôme du vin
- Comment l’éthylène stimule l’accumulation des anthocyanes dans les baies de raisin
- Les tanins de raisin : une opportunité pour les vins méditerranéens
- Applications courantes de la Micro-Extraction en Phase Solide (SPME) à l’analyse des vins
- Le potentiel aromatique variétal du Grenache noir et de la Syrah
Partie 2/2
- Traitements des vins moisis, bouchonnés : le point sur la question
- Le suivi microbiologique du vin
Partie 2 : Conseils pratiques pour la mise en place d’un suivi microbiologique
- Analyse du risque dans les vins
Partie 1/2 : l’exemple de l’Ochratoxine A
- Le cuivre en viticulture et en œnologie : état des lieux - Partie 3/4
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