| Au Sommaire |
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| Revue des Oenologues n°106 |
| Janvier 2003 |
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| Éditoriaux |
- Que penser des effets du vin sur la santé ?
- Enjeux sur les règles d’étiquetage du vin
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| Rubriques |
- Vin et Histoire
- La vigne et le vin chez Olivier de Serres - Partie 1/2
- Production des eaux-de-vie
- Principe de la distillation avec la mélange eau-éthanol
- Qualité & Environnement
- Zonage, environnement et paysages : Historique et perspectives (Partie 2/2)
- Métiers de la vigne et du vin
- Un métier pas comme les autres : analyste sensoriel dans la filière vin
- Que font-ils ailleurs ?
- A la buvette du Sénat, on construit la ligne Maginot du vin
- Tous pour un, un pour tous !
- A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
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| Articles Techniques |
- Caractéristiques physiques et comportement vis-à-vis de l’oxydation du vin de différents types de bouchons chevilles
- Composés volatils des bouchons de liège
- Relations entre arrêts de fermentation alcoolique et levures indigènes
- Éléments de réflexion sur la fertilisation de la vigne
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