Au Sommaire
Revue des Oenologues n°102
Janvier 2002
Éditoriaux
  • Pour une vraie politique de précaution
  • À propos des usages traditionnels
Rubriques
  • Vin et histoire
  • Histoire du Muscat
  • Histoire médicale du vin
  • Du XIXe au XXe siècle (partie 4/4)
  • Que font-ils ailleurs ?
  • Adelaïde encore… Adelaïde toujours
  • Echos des antipodes
  • Le Cava : présentation et évolutions techniques
  • Qualité & Environnement
  • Application de la norme ISO 14001 aux caves
  • Assurer votre qualité
  • Les nouveaux certifiés de la filière
  • Du côté des publications
  • Les talents de la communication
  • Deux lauréats pour les grands Prix 2001 de l'Académie Amorim
  • La Haye fouassière : un envol de canotiers Muscadet sur son château d'eau
  • Opération conducteur désigné en Seine-et-Marne
  • Les communiqués de presse à l'honneur
  • A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
  • Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
Articles Techniques
  • Étude de l'Australian Wine Research Institute (AWRI) sur les caractéristiques physico-mécaniques de différents obturateurs et la modification de la composition d'un vin blanc après 18 mois de conservation
  • Étude du polymorphisme génétique de la vigne cultivée (Vitis Vinifera L.) à l'aide de marqueurs microsatellites : application à la caractérisation des cépages dans les vins
  • La dégustation : étude des représentations des objets chimiques dans le champ de la conscience
  • Fertilisation de la vigne : l'analyse du sol
  • Le dioxyde de soufre est-il irremplaçable ?
  • Production de merrain et aménagement du territoire forestier. Trois siècles d'histoire des forêts domaniales du Centre
  • Le froid à la carte pendant les vendanges
Franco France 24 euros TTC
Franco tous pays 28 euros
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