| Au Sommaire |
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| Revue des Oenologues n°102 |
| Janvier 2002 |
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| Éditoriaux |
- Pour une vraie politique de précaution
- À propos des usages traditionnels
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| Rubriques |
- Vin et histoire
- Histoire du Muscat
- Histoire médicale du vin
- Du XIXe au XXe siècle (partie 4/4)
- Que font-ils ailleurs ?
- Adelaïde encore… Adelaïde toujours
- Echos des antipodes
- Le Cava : présentation et évolutions techniques
- Qualité & Environnement
- Application de la norme ISO 14001 aux caves
- Assurer votre qualité
- Les nouveaux certifiés de la filière
- Du côté des publications
- Les talents de la communication
- Deux lauréats pour les grands Prix 2001 de l'Académie Amorim
- La Haye fouassière : un envol de canotiers Muscadet sur son château d'eau
- Opération conducteur désigné en Seine-et-Marne
- Les communiqués de presse à l'honneur
- A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
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| Articles Techniques |
- Étude de l'Australian Wine Research Institute (AWRI) sur les caractéristiques physico-mécaniques de différents obturateurs et la modification de la composition d'un vin blanc après 18 mois de conservation
- Étude du polymorphisme génétique de la vigne cultivée (Vitis Vinifera L.) à l'aide de marqueurs microsatellites : application à la caractérisation des cépages dans les vins
- La dégustation : étude des représentations des objets chimiques dans le champ de la conscience
- Fertilisation de la vigne : l'analyse du sol
- Le dioxyde de soufre est-il irremplaçable ?
- Production de merrain et aménagement du territoire forestier. Trois siècles d'histoire des forêts domaniales du Centre
- Le froid à la carte pendant les vendanges
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