Au Sommaire
Revue des Oenologues n°99
Avril 2001
Éditoriaux
  • Levures génétiquement modifiées : éléments pour un débat
Rubriques
  • Vin et Histoire
  • Platon et le vin
  • Histoire médicale du vin
  • Le monde antique (Partie 1/4)
  • Que font-ils ailleurs ?
  • Comme dans le cochon, dans l'AOC tout est bon ! Ou l'INAO suite ou fin ?
  • Nouveaux médias
  • Conditions générales de vente : règlementation et services des sites marchands
  • Le contrôle qualité avec…
  • De tout un peu
  • Du côté des publications
  • Qualité et environnement
  • Procédés d'épuration par filtres plantes : perspectives pour le traitement des effluents de cave
  • Station d'épuration par lit planté : un exemple dans une cave allemande
  • Assurer votre qualité
  • Les nouveaux certifiés de la filière
  • Tanin et tanin
  • A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
  • Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
Articles Techniques
  • Une nouvelle génération de bouchons industriels à base de liège : Évaluation des performances du bouchon Neutrocork® d'Amorim & Irmaos (Partie 2)
  • Caractérisation du potentiel aromatique des raisins blancs : vinification adaptée pour exploiter les potentialités de la vendange
  • Influence des phénols volatils sur les qualités sensorielles de vins rouges de différents cépages
  • Prétraitement des raisins par Flash-Détente sous vide - Incidence sur la qualité des vins
  • Le muscat de Frontignan : évolution de son identité - Partie 1 : du passerillage au mutage
  • À la rencontre des tonneliers et viticulteurs - Les sylviculteurs sortent du bois
  • Mildiou 2000 : bilan et enseignements
  • Influence de l'origine du liège et de divers traitements industriels sur le pouvoir tannant des bouchons
Franco France 24 euros TTC
Franco tous pays 28 euros
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[Extraits des Articles]
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