| Au Sommaire |
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| Revue des Oenologues n°90 |
| Janvier 1999 |
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| Éditoriaux |
- Diafoirus et charlatans de l'alimentation-santé ?
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| Rubriques |
- Vin et Histoire
- La viticulture algérienne de 1830 à 1914
- Législation
- Gestion des droits de plantation
- Le contrôle qualité avec…
- Du côté des pratiques œnologiques
- Mise en bouteille dans les régions de production
- Classement des variétés de vignes
- Épandage de composts et boues usbains en champagne
- Quelques réflexions dur le bouchage des « Vins Bio »
- Viticulture biologique : de tout un peu
- Assurer votre qualité
- Les nouveaux certifiés de la filière
- Qualité échantillonnage : de quoi parle-t-on ?
- Du côté des publications
- Filière liège : la qualité à la base d'un développement industriel
- Qualité et environnement
- Œnologie intégrée et nouvelles techniques de traitement des effluents de cave
- Actualité
- Dossier spécial Californie
- Une épuration par un lit de roseaux
- Que font-ils ailleurs ?
- Le liège, irremplacable ?
- Le phylloxéra fait toujours parler du lui
- Les talents de la communication : Marketing, actualité
- A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
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| Articles Techniques |
- La chauffe des barriques contrôlée : Bientôt une réalité !
- Acquisitions récentes sur l’oxydoréduction des vins rouges lors de leur élevage
- Facteurs d’extraction des composés phénoliques : exemple de la Flash-détente
- Activité anti-laccase du pyriméthanil - Scala® et la qualité des vins
- Le remplacement des produits œnologiques issus du sang dans le travail des vins
- Impact de l’épandage des effluents vinicoles sur vigne
- Filtration tangentielle - La technologie Koch Membrane Systems - Applications en sites industriels
- Le bouchage du vin vu par les consommateurs
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