Au Sommaire
Revue des Oenologues n°90
Janvier 1999
Éditoriaux
  • Diafoirus et charlatans de l'alimentation-santé ?
Rubriques
  • Vin et Histoire
  • La viticulture algérienne de 1830 à 1914
  • Législation
  • Gestion des droits de plantation
  • Le contrôle qualité avec…
  • Du côté des pratiques œnologiques
  • Mise en bouteille dans les régions de production
  • Classement des variétés de vignes
  • Épandage de composts et boues usbains en champagne
  • Quelques réflexions dur le bouchage des « Vins Bio »
  • Viticulture biologique : de tout un peu
  • Assurer votre qualité
  • Les nouveaux certifiés de la filière
  • Qualité échantillonnage : de quoi parle-t-on ?
  • Du côté des publications
  • Filière liège : la qualité à la base d'un développement industriel
  • Qualité et environnement
  • Œnologie intégrée et nouvelles techniques de traitement des effluents de cave
  • Actualité
  • Dossier spécial Californie
  • Une épuration par un lit de roseaux
  • Que font-ils ailleurs ?
  • Le liège, irremplacable ?
  • Le phylloxéra fait toujours parler du lui
  • Les talents de la communication : Marketing, actualité
  • A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
  • Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
Articles Techniques
  • La chauffe des barriques contrôlée : Bientôt une réalité !
  • Acquisitions récentes sur l’oxydoréduction des vins rouges lors de leur élevage
  • Facteurs d’extraction des composés phénoliques : exemple de la Flash-détente
  • Activité anti-laccase du pyriméthanil - Scala® et la qualité des vins
  • Le remplacement des produits œnologiques issus du sang dans le travail des vins
  • Impact de l’épandage des effluents vinicoles sur vigne
  • Filtration tangentielle - La technologie Koch Membrane Systems - Applications en sites industriels
  • Le bouchage du vin vu par les consommateurs
Franco France 24 euros TTC
Franco tous pays 28 euros
[Commander]
[Extraits des Articles]
[Bibliographies]
Rechercher