Au Sommaire
Revue des Oenologues n°87
Avril 1998
Éditoriaux
  • Le rêve ou le cauchemar - Du bois dont on fait les vins
  • Mémoires d’un dégustateur : Le pouvoir hédoniste des lèvres
Rubriques
  • Vin et Histoire
  • Naissance des Coopératives viticoles (1901-1914)
  • Assurer votre qualité
  • Agri-confiance® / ISO 9002 : Deux approches complémentaires de l'assurance qualité
  • Les nouveaux certifiés de la filière
  • Du côté des publications
  • Le contrôle qualité avec…
  • Du côté des pratiques œnologiques
  • Cahier de conjoncture n° 13
  • Que font-ils ailleurs ?
  • Outre-Rhin, autres règles
  • Pendant la « semaine verte », la macédoine n'est pas qu'une salade…
  • Qualité et environnement
  • L'épandage des effluents vinicoles (première partie) Principes et préliminaires
  • Actualité
  • 2e congrès international sur les effluents vinicoles
  • Législation
  • Rappel de procédures de transfert des droits de replantation
  • Nouveaux médias
  • Balade à la rencontre des sites et hauts lieux sur internet
  • Les talents de la communication : Marketing, actualité
  • A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
  • Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
Articles Techniques
  • « Grain » et qualité du chêne de tonnellerie - (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.) : Mythe ou réalité ? (Première partie)
  • La Géoviticulture - De la géographie viticole aux évolutions climatiques et technologiques à l’échelle mondiale
  • Perméabilité gazeuse de différents obturateurs
  • Enfin une possibilité de désinfection des sols contre le pourridié de la vigne (Armillaria Mellea)
  • Le contrôle qualité SARCO des gélatines
  • L’approche « Minimal Processing » en vinification : Rôle des réactions enzymatiques
Franco France 24 euros TTC
Franco tous pays 28 euros
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