| Au Sommaire |
 |
| Revue des Oenologues n°87 |
| Avril 1998 |
|
| Éditoriaux |
- Le rêve ou le cauchemar - Du bois dont on fait les vins
- Mémoires d’un dégustateur : Le pouvoir hédoniste des lèvres
|
| Rubriques |
- Vin et Histoire
- Naissance des Coopératives viticoles (1901-1914)
- Assurer votre qualité
- Agri-confiance® / ISO 9002 : Deux approches complémentaires de l'assurance qualité
- Les nouveaux certifiés de la filière
- Du côté des publications
- Le contrôle qualité avec…
- Du côté des pratiques œnologiques
- Cahier de conjoncture n° 13
- Que font-ils ailleurs ?
- Outre-Rhin, autres règles
- Pendant la « semaine verte », la macédoine n'est pas qu'une salade…
- Qualité et environnement
- L'épandage des effluents vinicoles (première partie) Principes et préliminaires
- Actualité
- 2e congrès international sur les effluents vinicoles
- Législation
- Rappel de procédures de transfert des droits de replantation
- Nouveaux médias
- Balade à la rencontre des sites et hauts lieux sur internet
- Les talents de la communication : Marketing, actualité
- A garder - à offrir : Les livres du trimestre.
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
|
|
|
|
|
| Articles Techniques |
- « Grain » et qualité du chêne de tonnellerie - (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.) : Mythe ou réalité ? (Première partie)
- La Géoviticulture - De la géographie viticole aux évolutions climatiques et technologiques à l’échelle mondiale
- Perméabilité gazeuse de différents obturateurs
- Enfin une possibilité de désinfection des sols contre le pourridié de la vigne (Armillaria Mellea)
- Le contrôle qualité SARCO des gélatines
- L’approche « Minimal Processing » en vinification : Rôle des réactions enzymatiques
|
|
