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| Année 2009 - du n°130 au n°133S | Revue des Œnologues n°133 HS | 12/11/2009 |
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Amines biogènes dans les vins : ce qu’il faut savoir
Michel Dumoulin, Stéphanie Barthas
Laboratoire Exact - Mâcon - France.
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C h a n g e m e n t s c l i m a t i q u e s
Q u e l l e s c o n s é q u e n c e s p o u r l a p r o d u c t i o n v i t i - v i n i c o l e e n Bor d e l a i s ?
Benjamin Bois (1), Jean-Philippe Roby (2) et Cornelis Van Leeuwen (2)
(1) Centre de Recherches de Climatologie (Université de Bourgogne - CNRS) - Faculté des Sciences Gabriel - Dijon - France.
(2) ENITA de Bordeaux - ISVV - UMR EGFV - Gradignan - France.
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Incidence de l’origine géographique du bois des copeaux de chêne sur la composition volatile des vins
Chênes espagnols, français ou américains
Juan José Rodríguez-Bencomo, Miriam Ortega-Heras, Silvia Pérez-Magariño, Carlos González-Huerta
Consejería de Agricultura y Ganadería - Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León - Estación Enológica - Rueda - Espagne.
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Vendanges sélectives en fonction de la vigueur végétative
Damien Lacroix
Avidorhightech - Suisse.
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