Amines biogènes dans les vins : ce qu’il faut savoir

Michel Dumoulin, Stéphanie Barthas
Laboratoire Exact - Mâcon - France.

Changements climatiques
Quelles conséquences pour la production viti-vinicole en Bordelais ?

Benjamin Bois (1), Jean-Philippe Roby (2) et Cornelis Van Leeuwen (2)
(1) Centre de Recherches de Climatologie (Université de Bourgogne - CNRS) - Faculté des Sciences Gabriel - Dijon - France.
(2) ENITA de Bordeaux - ISVV - UMR EGFV - Gradignan - France.

Incidence de l’origine géographique du bois des copeaux de chêne sur la composition volatile des vins
Chênes espagnols, français ou américains

Juan José Rodríguez-Bencomo, Miriam Ortega-Heras, Silvia Pérez-Magariño, Carlos González-Huerta
Consejería de Agricultura y Ganadería - Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León - Estación Enológica - Rueda - Espagne.

Vendanges sélectives en fonction de la vigueur végétative

Damien Lacroix
Avidorhightech - Suisse.

Construire dans l’énergie du lieu

Bruno Lapostat
Architecte DPLG & géobiologue - Montpellier - France.