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| Année 1997 - du n°82 au n°85 | Revue des Œnologues n°82 | 01/01/1997 |
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Dosage des chloroanisoles dans les vins par microextraction en phase solide (S.P.M.E.) et chromatographie gazeuse avec détection en capture d’électrons (CG/ECD 63 Ni).
Gérard MICHEL
Les Laboratoires BILLY - Groupe Experts Analystes Associés.
27, rue Colbert - BP 82 - 71103 Chalon sur Saône Cedex.
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Le sotolon, marqueur de la typicité d’arôme des vins jaunes du Jura.
Elisabeth GUICHARD, Thu Thuy PHAM
Laboratoire de Recherches sur les Arômes, Institut National de la Recherche Agronomique, 17 rue Sully, 21034 DIJON CEDEX, FRANCE.
Claudine CHARPENTIER
Laboratoire d’Œnologie, ENSBANA, Campus Universitaire, 21100 DIJON, FRANCE.
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Les extractibles du bois de chêne : Relation entre l’âge et la composition du bois - Impact olfactif de certains composés extraits par le vin.
G. MASSON, J-L. PUECH, R. BAUMES, M. MOUTOUNET
ISVV Institut des Produits de la Vigne INRA
2 place Viala, 34060 Montpellier Cedex 1.
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Vinification du Pinot Noir en bourgogne par macération préfermentaire à froid.
Michel FEUILLAT
Laboratoire d’Œnologie.
Institut Universitaire de la Vigne et du Vin - Université de Bourgogne.
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