Détection et dosage de solvants organiques dans des vins et des bouchons.

F. LEVEQUE, J.-L. CAUSSANEL, M. BERTOLI & B. MEDINA
Laboratoire Inter-régional de la DGCCRF - Talence.
G.P. GRIMM, M. BLANCHARD & C. DELMAS
Laboratoire Inter-régional de la DGCCRF - Illkirch Graffenstaden.

Gestion des eaux de rinçage des effluents de pulvérisation viticoles.

J. ROCHARD, C. CHATELAIN, J.-S. KERSTENNE & C. ALLIOT
ITV France - Reims - France.
A. DESCOTES & D. MONCOMBLE
Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne - Épernay - France.

L’utilisation des plantes transgéniques.

Hubert CALAMY
Chef du Bureau des Biotechnologies et des Installations Agricoles et Agro-alimentaires
Ministère de l’Aménagement du territoire et de l’environnement.

Les contaminants du vin, aspects toxicologiques et de sécurité alimentaire.

Carmen DE LA TORRE
Area de Nutrición y Bromatología. Universidad de Barcelona - Espagne.

Étude sur le levurage fractionné.

Odile MEURGUES & Christine MONAMY
BIVB, Beaune (21) - France.
Laurent DULAU
Lallemand SA, Toulouse (31) - France.