| Page 1/1 |
| Année 1999 - du n°90 au n°93 | Revue des Œnologues n°90 | 01/01/1999 |
|
Acquisitions récentes sur l’oxydoréduction des vins rouges lors de leur élevage.
Nicolas VIVAS
Demptos R&D - Détaché au Centre d’études structurels et d’analyse des molécules organiques - CNRS - 33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux.
|
| Année 1999 - du n°90 au n°93 | Revue des Œnologues n°90 | 01/01/1999 |
|
Activité anti-laccase du pyriméthanil Scala® et la qualité des vins.
Patrice LAGOUARDE
Chef de Produits Fongicides Vigne - AgrEvo - Saint Aubin - 91197 Gif/Yvette.
|
| Année 1999 - du n°90 au n°93 | Revue des Œnologues n°90 | 01/01/1999 |
|
Facteurs d’extraction des composés phénoliques : exemple la Flash-détente.
Jean-Louis ESCUDIER
Institut Supérieur de la Vigne et du Vin - UE Œnologie IPV
INRA - Gruissan - France.
|
| Année 1999 - du n°90 au n°93 | Revue des Œnologues n°90 | 01/01/1999 |
|
Impact de l’épandage des effluents vinicoles sur vigne.
E. BARADEAU, F. JOURJON, J.-L. BROSSEAU
Laboratoire du Grappe - ESA - Angers - France.
Chambre d’Agriculture Loire-Atlantique - Vertou - France.
|
| Année 1999 - du n°90 au n°93 | Revue des Œnologues n°90 | 01/01/1999 |
|
La chauffe des barriques contrôlée : Bientôt une réalité !
Docteur Pascal CHATONNET
Chercheur pour la tonnellerie Seguin-Moreau - Cognac - France.
Faculté d’Œnologie - Université Victor Segalen Bordeaux II - Talence - France.
Responsable de Laboratoire Excell - Mérignac - France.
|
| Page 1/1 |
