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Année 2000 - du n°94 au n°97 | Revue des Œnologues n°97 s | 15/11/2000

Analyse sensorielle et mise en place d'un laboratoire

Marc DANZART & Jean-Marc SIEFFERMANN
École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - Massy - France.
Année 2000 - du n°94 au n°97 | Revue des Œnologues n°97 s | 15/11/2000

Exemple de mise au point de méthodes d’analyse sensorielle - (1re partie)

Dominique DELTEIL
Année 2000 - du n°94 au n°97 | Revue des Œnologues n°97 hs | 15/11/2000

Fermentation malolactique et vinification en Blanc : Innovations et perspectives

Eric PILATTE
Chr. Hansen France
Année 2000 - du n°94 au n°97 | Revue des Œnologues n°97 s | 15/11/2000

Intégration des techniques d’évaluation sensorielle dans la production vinicole : la récente expérience de E. & J. Gallo Winery

Isabelle LESSCHAEVE
Année 2000 - du n°94 au n°97 | Revue des Œnologues n°97 s | 15/11/2000

L’éléctronique met son nez dans les vendanges en Champagne

Patrick MIELLE et Florence MARQUIS
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